Présentation
La boulangerie La Paline est née au printemps 2001.
Il s'agissait alors d'une entreprise en nom propre, sous le régime fiscal de la micro-entreprise.
Si juridiquement l'entreprise est encore en nom propre aujourd'hui, l'évolution du chiffre d'affaire s'est accompagnée naturellement d'un changement de statut fiscal.
L'entreprise est soumise depuis le premier janvier 2005, au régime fiscal du réel simplifié.
La comptabilité de l'entreprise est depuis lors confiée au cabinet S.E.C.A.L.P (Société d'Expertise Comptable de Haute Provence. Tel:04.92.61.05.39. Fax: 04.92.61.22.16).
France 3 région nous a consacré récemment un petit documentaire, qui retrace l'historique de la Boulangerie La Paline.
Ce documentaire est visible sur la page de FR3
Structure de l'entreprise.
L'équipe de travail.
L' entreprise compte aujourd'hui trois salariés pour un équivalent horaire de deux temps plein.
Tous les contrats sont des Contrats à Durée Indéterminée.
Les postes de travail sont répartis comme suit,
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Quatre personnes assurent des postes mixtes, de production et vente :
- Mr Thomas Teffri-Chambelland (chef d'entreprise)
- Mr Emmanuel Grand (salarié 35h/semaine)
- Mr Benoît Babinger (salarié 35h/semaine)
- Mr Julien Giboz (salarié 31h/semaine)
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Deux personnes d'exception assurent des postes de vendeurs:
- Mlle Claire Salvi (salariée 4h/semaine)
- Mlle Sabine Allard (salariée 6h30/semaine) Oeuvres de l'artiste
Locaux et matériel.
La production ainsi qu'une partie de la vente directe est assurée au 22 Rue Longue Andrône, dans la vieille ville de Sisteron.
Les locaux comprennent un local de production, un espace de vente directe, un espace douche et sanitaire ainsi qu'un bureau et un espace de détente.
Les murs sont la propriété propre de Mr Thomas Teffri-Chambelland (Chef d'entreprise).
L'acte de vente ayant été réalisé le sept mars 2002 par maître Malet-Clément, notaire à Sisteron.
Le matériel de production est semi-récent.
Il est composé :
- d'un four à soles, électrique, de marque Angoulvant.(1996)
- d'une colonne élévatrice et d'un tapis enfourneur de marque ADR (2003)
- d'un pétrin à axe oblique de marque Hobart(1996)
- d'un pétrin à axe oblique de marque Pavailler (1991)
- d'un batteur-mélangeur 80 litres de marque Dito-Sama, Type BMX80 (1990)
- d'un batteur-mélangeur 60 litres de marque Hobart.
- (toutes nos cuves sont en inox).
Le materiel de livraison est à ce jour un fourgon iveco (2001).
